茶道文化博大精深，很早以前，茶乃至就擠入了開門七件事，與油鹽醬醋一概而論，由此可見茶已變成生活起居必不可少的一部分。

近些年，天目湖白茶獨樹一幟，一躍變成溧陽的又一張亮麗個人名片，遭受了顧客的一致五星好評。

追根溯源，除開天目湖白茶出產地歸功于所在位置的資源優(yōu)勢，重要的一點是不可或缺溧陽市政府“發(fā)展趨勢綠色生態(tài)綠色經(jīng)濟打造出低碳環(huán)保溧陽”的信心和自信心，及其對新白茶產業(yè)鏈的高度重視水平與幫扶幅度。

青山綠水極佳天目湖心懷感恩忠信溧陽城溧陽市坐落于蘇、浙、皖三省交匯處，是江南地區(qū)知名的“江南水鄉(xiāng)”、“綢緞天堂”和“茶葉天堂”，更具有“世界長壽之鄉(xiāng)”的美名，屬北亞熱帶季風型氣侯，柔和潮濕，四季明晰，光照充裕，降水充沛，無霜期長，往年平均氣溫17.5℃、均值降雨量1168.8mm、均值日照時間1932.9鐘頭。

溧陽南邊為丘陵地形貧困地區(qū)，有著“江南地區(qū)耀眼明珠”之稱的天目湖，就包鑲在山川環(huán)繞著的“翠綠色夢幻仙境”當中。

好山好水較好茶，2010年，天目湖白茶喜獲財政部農業(yè)產品地理標志產品登記書，地區(qū)維護座標為東經(jīng)11908’-11963’，北緯度3709’-3141’，得到國家農業(yè)產品地理標志維護，不但提高了天目湖白茶的品牌形象，并且對推動天目湖白茶質量的提升和產業(yè)布局的拓寬具有了積極主動的推動功效。

大家都知道，溫度是高質量白茶的首要條件之一，溫度過高主要表現(xiàn)出不來白茶的優(yōu)質特性，溫度過低則白茶不可以一切正常生長發(fā)育。

次之，海拔高度的高矮都是白茶生長發(fā)育的關鍵要素，高原地區(qū)好于低海拔高度。

天目湖附近貧困地區(qū)長期溫度小于城區(qū)3℃上下，栽種的白茶集中體現(xiàn)了高質量特性。

全國性別的地域也是育種白茶的，許多并不是不可以生長發(fā)育，就是說不可以主要表現(xiàn)白茶的獨有特性。

溧陽根據(jù)很多年的栽種工作經(jīng)驗下結論：天目湖附近是*適合白茶生長發(fā)育和生產高質量白茶的地域之一，生產的白茶內質醇正，質量全優(yōu)，且經(jīng)得住泡。

天目湖白茶的優(yōu)點天目湖白茶到底貴在哪兒？有的說氨基酸含量高，有的說不澀不苦、回味無窮香甜這些，各抒己見，不知凡幾。

因此，著者刻意走訪調查了溧陽白茶制造行業(yè)經(jīng)營規(guī)模很大的公司，并且以田家山園為例，試著與大伙兒深入探討一二。

一、天目湖生態(tài)環(huán)境保護與眾不同溧陽高質量的白茶，大多數(shù)產于天目湖周邊城市。

溧陽南部山區(qū)屬天目山余脈，峰巒綿延，植物群落豐富多彩，土壤層富曬，氣侯溫和，純天然自然環(huán)境渾然一體，而天目湖湖泊pH值長期維持在7.8上下，呈弱偏堿，全國性少見。

田家山園坐落于天目湖西南之濱，三面望山，地形地貌如沖積平原狀，登高作業(yè)處天目湖全景圖一覽無遺，湖泊水蒸氣滿山遍野回來，構建了與眾不同的地區(qū)微氣候。

在借助生態(tài)環(huán)境保護優(yōu)點、維護初始植物群落的另外，田家山園加大力度，堅持不懈標準化、夯實基礎開展茶園園林綠化。

在茶園附近及主干路兩邊構建防護林帶，并對于地形地貌合理流動綠化植物，除行道旁、水岸上及其房前屋后的基本園林綠化外，重中之重合理布局小山坡茶園，1畝茶園栽種桂花樹50株上下。

十數(shù)年出來，大的桂花樹直徑已達10厘米上下，夏季能夠 為茶樹遮光減溫，秋季花香滿園，而白茶吸取了桂花樹的精粹，沖調后蘊涵百果香，或是對提高茶葉質量不無利處。

二、白茶企業(yè)生產管理及時天目湖白茶種類間的差別較小，高質量白茶在管理方法的分量上占來到70％，制作工藝20％，營銷推廣僅占10％，由此可見平時茶園管理方法是提高白茶質量的壓根所屬。

田家山園趙總素來高度重視商品的品質，注重在管理方法上標準及時，規(guī)范上嚴格監(jiān)督，增加高新科技資金投入，嚴格執(zhí)行無污染、翠綠色、有機化學、GAP（優(yōu)良農牧業(yè)標準）的制造標準規(guī)范，傾情打造出天目湖白茶中的精典。

1、高度重視基本管理方法設備資金投入：2009年，田家山園基本建設茶園微噴嘴系統(tǒng)軟件并交付使用，共鋪裝110~63mmPE管件20000米左右，安裝自動化技術360轉為噴嘴800好幾個，處理了夏秋季時節(jié)茶樹少水進而危害一切正常生長發(fā)育的難點，使產業(yè)園區(qū)澆灌保持了自動化技術，初春防霜、夏秋季天耐旱、冬季防寒，高效率環(huán)保節(jié)能，調整氣侯，另外降低了病害的滋長，維持了天目湖白茶質量的可靠性。

另據(jù)小編掌握到，高效率環(huán)保節(jié)能噴灌設備工程項目是中央政府水利工程的連接新項目，在提升澆灌專業(yè)化水平的另外，降低了田里澆灌水渠等占地，可節(jié)省10%上下的栽種總面積，進一步提高了農田使用率，全國各地農牧業(yè)主管機構將大力發(fā)展。

2010年春天，田家山園加大力度，修建智能化工業(yè)園廠房3800平米，同一年引入“暖風茶葉殺青風干”等清潔生產自動生產線4條，在建水果保鮮庫2座，全部廠房設計和機器設備引入符合實際QS驗證的規(guī)范，推行生產區(qū)、加工區(qū)、宿舍區(qū)分離出來，環(huán)境衛(wèi)生清理、安全防護設備及時，選用專業(yè)化生產流水線和傳統(tǒng)式手工制作加工工藝生產加工技術性，統(tǒng)一制做規(guī)范，高端嚴格要求，搞好良知茶。

2011年5月，田家山園*批購買50盞太陽能發(fā)電光溫度控制全自動殺蟲燈，并保證維護保養(yǎng)及時，另外滿園合理布局物理學粘蟲紙，大部分避免了化學防治病蟲害，合理提升了茶葉品質安全性能。

十數(shù)年來，田家山園在茶園管理方法設備基本建設上懂得資金投入，依次滿園鋪裝了採摘梯階，全線貫通了盤山管理方法路面，在搞好水渠統(tǒng)籌協(xié)調的前提條件下，計基坑開挖貯水池13340平方米、蓄水量66700立方米，在建污水處理廠3座，安裝離心水泵12臺套，駁砌排污溝5300米、建造擋墻6100米。

2、科學研究有機化學上肥：茶園上肥依據(jù)NY/T394-2000綠色有機食品化肥應用規(guī)則中的相關要求嚴格遵守，革除化學農藥，關鍵以畜糞主導，由場部統(tǒng)一購置、統(tǒng)一管理方法、統(tǒng)一分配應用，并配置專職人員監(jiān)管按時定量分析對茶樹執(zhí)行科學研究有機化學上肥。

以前茶園關鍵選用豬糞加基肥的上肥方法，因為豬糞品質低，給茶葉生長發(fā)育產生眾多不好。

例如主莖生長發(fā)育缺乏活力，白茶葉子色調偏綠、病害比較嚴重這些。

因此，田家山園數(shù)次邀約南京農大化肥權威專家張春蘭專家教授親臨現(xiàn)場，根據(jù)測土配方上肥，使用牛、兔、羊等食草類動物排泄物加花生麩混和漚肥自做的有機肥，做到控氮、補鉀（硫酸鉀）、穩(wěn)磷等*好上肥實際效果，減少了土壤容重，提升了土壤層的滲透性，提升了土壤層的含水量和合理營養(yǎng)物質含水量，具有了耐旱保苗的功效。

此外，還將原茶園土壤層pH值由4.4調整來到5.5，那樣的土壤類型使生長發(fā)育的白茶樹干做到“壯、寬、密、齊、茂”的標準化。

以便提升茶園總體品質管理能力，田家山園更改單一管理機制，依據(jù)茶園內部不一樣的所在位置、土壤質地及茶樹具體生長發(fā)育狀況，劃分分層，因時制宜，制訂了不一樣的上肥方式：對一部分生長發(fā)育勢太旺的茶樹，采用巧施有機化學兔肥，噴灌設備節(jié)約用水瀝干水分等對策操縱果型，避免茶葉返綠；對位于山脈、地力身體瘦、土壤層淺陋的茶地，融合深松，重施有機肥料，以提升地力，提高茶樹生長發(fā)育趨勢，確保茶葉細度。

根據(jù)歸類上肥管理方法，白茶冬芽發(fā)肓優(yōu)良，明年春茶白化水平明顯增強，茶葉質量更進一個樓梯。

因為對有機肥料品質的高規(guī)定，及其上肥階段的專業(yè)化、多元化、關鍵點化，盡管無形中提升了企業(yè)生產管理成本費，可是一定水平上提高了天目湖白茶的質量，做到了預期目標。

3：病害物理學預防：以便推動生態(tài)農業(yè)發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展趨勢，田家山園在生物的多樣性上下足了文章內容，大力發(fā)展無污染茶樹害蟲防治技術性，由權威專家?guī)О鄬I(yè)技術人員開展病害預測分析氣象預報，堅持不懈長期性綜合性物理學防治，執(zhí)行防止主導、綜合性預防的標準，嚴控應用生物農藥，不惜工本使用人工服務消除水渠、壟間野草。

此外，多對策多管齊下，保護森林總面積，提升園林綠化引鳥入林，為蟲害的克星構建了一個棲居的人間天堂。

據(jù)調查，一切正常年代5—7月茶樹*少得用3次藥，而產業(yè)園區(qū)太陽能發(fā)電光溫度控制全自動殺蟲燈及物理學粘蟲紙的資金投入運用，降低了化學防治頻次，基礎沒有蟲害傷害茶葉，茶葉產品質量獲得了確保，對茶園綠色生態(tài)綠色經(jīng)濟的發(fā)展趨勢具有了積極主動的功效。

三、天目湖白茶加工工藝認真細致田家山園每一年必須對經(jīng)營者和技術人員開展無污染茶葉基礎知識和有關專業(yè)技術培訓，常規(guī)體檢達標、擁有身心健康從業(yè)資格證才可以參加制造、生產加工和管理方法，另外產業(yè)園區(qū)制定了一整套健全的崗位責任制度，保證了茶葉的清潔生產制造。

1、採摘：為追求完美高質量而嚴格控制生產量，田家山園原材料的採摘務必依照產業(yè)園區(qū)統(tǒng)一制訂的規(guī)范開展，統(tǒng)一採摘規(guī)格型號，派專職人員承擔巡視、工程驗收，逐層嚴格把關，不追求多但求精良。

通常情況下天目湖白茶畝產量25斤上下，田家山園因為嚴控了採摘規(guī)格型號，畝產量降至了18斤上下。

另外，注重茶青採摘環(huán)境衛(wèi)生，摘茶專用工具為竹簍，不容許配有非茶系物件，不容許應用香皂、肥皂粉或洗潔劑刷洗，只可冷水侵蝕，採摘時茶簍內不容許墊有一切臟東西。

風大雨天不采，採摘分早上、中午2個時間范圍由專職人員承擔工程驗收，工程驗收茶青品質的工作人員，務必搞好茶青當日的品質、總數(shù)追蹤紀錄。

2、攤涼：茶青工程驗收達標后，為避免級別搞混，由工作人員承擔嚴苛按級別分離攤涼，攤放薄厚在3cm上下，當然靜放攤涼至要求時間，防止茶青發(fā)燙霉變。

攤涼在規(guī)范化工業(yè)廠房的攤涼生產車間開展，生產車間內干凈整潔，日常保潔，程序流程標準，一絲不茍。

3、制做：制造制做期內嚴格管理職工進制茶生產車間一律統(tǒng)一脫鞋衣著，并嚴禁吸煙控酒禁止使用護膚品，禁口辛辣食物臭味食材，保證商品制造的日常保潔，另外對茶青原材料及半成品加工的品質追蹤查驗，對不過關商品開展標志紀錄，保證制成品產品質量。

田家山園選用暖風茶葉殺青，清潔生產生產流水線整形美容、風干，憑著嚴苛的管理制度、優(yōu)秀的機器設備和與眾不同的加工工藝，較大 水平上保存了茶葉中的天然營養(yǎng)元素。

四、品牌文化：田家山園秉持“好茶葉從栽種剛開始”的核心理念，全部白茶、綠茶的原材料，均堅定不移選用天目湖（出產地）白茶樹茶青，另外創(chuàng)建了“從茶園到杯子”的全線產品質量可操縱追朔管理體系。

產業(yè)園區(qū)著眼于保護環(huán)境，提倡綠色生活，秉著發(fā)展趨勢翠綠色綠色農業(yè)的總體目標而勤奮努力。

例如調節(jié)理條機溫度一項，趙總不辭勞苦一遍又一遍的探尋，只求找尋一個*好的零界點，親身經(jīng)歷一次次的不成功與挫敗，有志者事竟成，總算自主創(chuàng)新、標準了一整套優(yōu)秀的制造操作流程，保證了高質量白茶的可靠性。

*終，嚴格控制商品檢驗關，達不上規(guī)范的茶葉一律禁止出入庫，只將*好是質量的天目湖白茶獻給顧客。

五、飲茶的好處：茶乃“萬病之藥”，遠古傳說“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，不難看出茶確實是個寶。

當代科研確認，天目湖白茶含有機物450多種多樣、無機物礦物15種左右，這種成份絕大多數(shù)都具備健康保健、預防疾病的作用。

白茶抗氧化性工作能力強，綠茶可暖心健脾養(yǎng)胃，茶葉中含有碳水化合物、蛋白、維他命及其多種多樣對身體有利的大量元素、營養(yǎng)元素和營養(yǎng)元素。

茶與健康的關聯(lián)十分緊密，不但營養(yǎng)元素豐富多彩，并且還具備功效與作用，具備多種多樣藥用價值作用。

早就在唐朝《唐本拾遺》中，就會有茶對減肥瘦身的記述：“久食讓人瘦”。

茶葉中咖啡因、肌醇、葉酸片和芬芳類化合物等幾種化學物質，能提高胃酸代謝，調整脂肪分解，解膩。

特別是在白茶茶氨酸是水溶化學物質，具備較強的抗氧化和生理學特異性，是身體氧自由基的去除劑，具備消腫、殺菌、抗癌、防電磁輻射和抗肌膚衰退等作用，也有利于口腔科的清理與身心健康。

經(jīng)科學研究說明，常喝茶可減少身體血粘度，避免形成血栓，減少血細胞碳水化合物和提升低密度脂蛋白，有防止心腦血管疾病和提升免疫能力的作用。

近現(xiàn)代醫(yī)學界對茶的養(yǎng)生保健的功效科學研究逐步推進，英國心血管學好《循環(huán)系統(tǒng)》雜志期刊2002年5月發(fā)表一份科學研究數(shù)據(jù)顯示，常常飲茶有利于減少因心肌梗塞而身亡的風險；英國生物學家在2003年于《美國科學院學報》上報導：茶葉中名叫“茶氨酸”的化合物能夠 使身體抵擋感柒的工作能力提高五倍，因為天目湖白茶新陳代謝功能特異性，超低溫時抑止了葉綠素的生成，明顯提升了礦酸碳水化合物的產生量，在其中茶碳水化合物要占碳水化合物總產量60%，這類茶碳水化合物是白茶的異型性成份，到現(xiàn)在為止，其他動物與植物中都未發(fā)覺；英國杰弗里派習泰利斯博士研究生覺得：食材中添加硒與維他命C、維他命E相互配合成三合劑，能夠 增加人的平均壽命，而天目湖白茶正含有這種有利性命的奇特原素，特別是在帶有的硒元素是有機硒，比糧油食品中的硒容易被別人消化吸收。

待到春風二三月，石爐敲火試新式茶。

半壁山房待月明，一盞清茗酬知已。

習近平總書記曾經(jīng)講過：“淡茶一杯，手捧一卷，勞碌雅好，魂游物外，增強體質，磨煉信念”，展現(xiàn)出“以茶行得通道，以茶可雅志”的優(yōu)雅品性。

茶，歷史悠久的東方樹葉，小小一片葉子，創(chuàng)造了“幽靜、恬澹”的中國文化傳統(tǒng)，蘊涵了五千年的當然文明行為，背負著中華文化的生活習慣，吸引住著全部的愛茶人員。

在茶的眼前，沒有國藉之分，都沒有人種差別，更沒有皮膚顏色差別，愿每個人能共享一杯茶文化的雅致與恬淡。

閱山閱水閱江南地區(qū)，飲茶品位品溧陽；什么時候到溧陽？一見此生親！天目湖白茶是自然界的恩惠和贈予，是誠實守信、明理、樸實的溧陽人辛勤汗液的灌溉努力，佳茗如麗人，且飲且愛惜。